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綜合管理部組織后勤人員外出交流學習
  來源:本站原創  作者:綜合管理部   發布時間:2020/7/17 12:38:06   點擊數:854   責任編輯:RXGSadmin888

為進一步加強后勤隊伍建設,開闊食堂廚師的視野,提高食堂廚師的技術水平,不斷提升職工對食堂的滿意度。7月16日,綜合管理部組織公司下轄三個收費站的食堂廚師一行人等赴贛州市虔粵匯酒店交流學習。

大家在酒店廚師長的帶領下參觀了酒店后廚區域,聆聽了酒店在人員管理、安全管理、廚房設備管理等方面的情況介紹,重點了解了酒店在菜品研發上如何挑選上等綠色有機食材,根據食客味蕾需求,在傳承原有地道養生不變的前提下,將客家菜演變成時尚菜肴等。


在學習過程中酒店特意安排廚師一對一進行培訓與講解,廚師們紛紛表示收獲很大,不僅學會了十余種新菜品的制作方法,同時學習了他們在選食材上的經驗、菜品研發上的開闊思路,大家紛紛表示會把所學到知識運用到平常工作中去,更好地為公司職工服務,不斷提高職工滿意度。同時對餐廳管理模式有了更新的認識,為進一步提高餐廳服務質量和管理水平奠定了基礎。

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